一叶 · 一技 · 一味
普洱茶的
九步匠心
从鲜叶采摘到成品包装，每一步都守护云南茶叶的本真。
官方制茶流程
九道工序，环环用心
传统经验、精准操作与云南日光，共同塑造每一批茶。
- 01采茶
以食指和拇指轻采新梢芽尖及一二片嫩叶。
- 02萎凋
让鲜叶散失部分水分，并逐渐形成香气物质。
- 03杀青
高温快速钝化酶活性，使茶叶均匀失水。
- 04揉捻
破碎茶叶细胞，令茶汁冲泡时充分浸出，并使茶叶成条。
- 05晒青
在太阳光下自然晒干，保留茶叶中的有机与活性物质。
- 06称重
按成品规格精准称量晒青毛茶。
- 07蒸压
以蒸汽蒸湿毛茶，再放入模具压制成形。
- 08烘干
将含水量控制到适合安全储藏的标准。
- 09包装
以食品白棉纸包装成品茶，兼顾保护与后期陈化。
